Limanite te kiltive legim pou syèk. Yo anrichi rejim alimantè a ak vitamin, fè meni an chak jou varye. Abondans nan legim pèmèt ou chwazi pou manje sa yo ki nan gou ou. Berejenn yo popilè nan mitan fanm kay yo. Nan men yo ou ka kwit yon dine bon gou, ti goute bon gou, petèt abitye nan tout moun. Anplis de sa, yo parfe divèsifye rejim alimantè a sezon fredi, depi yo bon nan fòm sale ak marinated, konbine avèk lòt legim epi yo itilize yo kòm chale ete yo. Nou pral pale sou benefis yo ak danje nan berejenn pou sante moun nan atik sa a.
Plis enfòmasyon sou berejenn
Legim sa yo natif natal nan Azi Sidès... Nan twopik peyi Zend, yo jwenn yo nan bwa. Endyen yo nan Amerik di Sid te itilize berejenn pou manje lontan anvan dekouvèt kontinan an pa Ewopeyen yo.
An Ewòp, yo te kòmanse egziste sèlman nan Mwayennaj yo.... Anvan sa a, plant la te kredite yo ak pwopriyete etranj, pou egzanp, sa ki lakòz bagay moun fou, epi yo pa te manje.
Nan istwa a nan Larisi, mansyone yo premye nan legim sa a dat tounen nan 18tyèm syèk la. Nan kòmansman ventyèm syèk la. yo te grandi avèk siksè nan rejyon sid peyi a.
Jodi a, gras a travay la nan éleveurs ak chanjman nan klima, legim sa yo grandi byen nan liy la presegondè ak plis nò rejyon yo.
Gwo fwi Oblong, tou depann de varyete a, ka rive jwenn yon longè 70 cm.Anplis koulè abityèl koulè wouj violèt la, plant yo elve ak tout koulè fwi diferan: blan, burgundy, prèske nwa.
Berejenn se yon Berry moun rich nan vitamin ak mineral ki fè pati fanmi an solanase. Akòz kontni ba kalori li yo (24 kcal pou chak 100 g), li se souvan yo itilize nan rejim divès kalite pou moun ki vle pèdi pwa.
Konpozisyon ak pwopriyete itil pou kò imen an
Ble yo, sa a se ki jan yo afeksyon rele l 'nan rejyon sid yo nan Larisi, yo trè rich:
- divès kalite mineral (fè, kalsyòm, potasyòm, yòd, molybdenum, Manganèz, mayezyòm ak lòt moun);
- asid òganik, yo gen yon kontni segondè nan niacin, ki ede fè enpilsyon nè, asid folik ak ascorbic;
- vitamin nan gwoup B, A, P;
- sik ak tanen;
- pèktin ak fib.
Ki gen anpil potasyòm ak zenk lakòz yon efè dyurèz ak popilarite nan rejim alimantè a nan moun ki soufri maladi kadyovaskilè. Soulaje anfle, ranfòse misk yo nan kè, retire kolestewòl.
Ede simonte dejwe nikotin. Akòz kontni segondè nan asid nikotinik, asyèt berejenn diminye anvi a fimen ak kontribye nan sevraj soti nan move abitid la.
Ba kontni kalori ede aktivman itilize legim la lè korije pwa. Asid folik, ki responsab pou nòmalizasyon nan pwosesis ematopoyèz.
Antioksidan ki enkli nan konpozisyon an pwoteje kont devlopman kansè. Akòz fib ki enkli nan fwi a, travay nan aparèy dijestif la, fwa ak vezikulèr amelyore.
Pwogram nan "Viv an sante!" Ap di ou sou benefis ki genyen nan berejenn:
Mal posib pou sante ak kontr
Pou tout itilite a pa sèvi ak "ble":
- ak vin pi grav nan doulè oswa maladi ilsè;
- nan ka ta gen pwoblèm ak pankreyas la;
- ak artroz oswa yon atak nan gout;
- prezans nan reyaksyon alèjik;
- maladi ren grav.
Gen kèk kontr... Kòm yon pati nan bouyon legim vapè, berejenn pral benefisye prèske tout moun.
Benefis ki genyen nan yon legim
Pou fanm yo
Segondè kontni Manganèz fè yon legim endispansab pou fanm pandan menopoz ak ak sendwòm premenstruèl. Soulaje chimerik, dlo nan je, soulaje balans imè.
Itil pou fanm ansent Akòz kontni segondè nan asid folik, konsomasyon ede fè fas ak anflamasyon an ki souvan akonpaye gwosès la.
Nòmalize travay nan aparèy dijestif la pandan laktasyon. Ede divèsifye rejim alimantè a, pèmèt ou byen vit pèdi pwa.
Pou gason
Depi li se gason ki pi sansib a maladi kadyovaskilè yo, yo bezwen konsome berejenn, ki anrichi kò a ak zenk ki nesesè yo ak potasyòm.
Anplis de sa, ak gwo efò fizik, "Blue" montre yon efè tonik.
Akòz kontni segondè yo nan niacin, legim sa yo se youn nan diskontinu yo pandan sispann fimen.
Ba kontni kalori manje pèmèt ou kontwole pwa, sa a se vre pou tou de gason ak fanm.
Pou timoun yo
Jiska yon ane ak yon mwatye, li pi bon pou pa mete berejenn nan meni timoun yo. Avèk yon mank de fè ak emoglobin ki ba bè koulè wouj violèt pral ede ranpli defisi a.
Yo pral soulaje ti bebe a nan konstipasyon ak nòmalize aparèy dijestif la. Gou a spesifik nan asyèt ak legim sa a pral siman tanpri jenn ti kabrit la.
Enpòtan: pa manje berejenn kri... Kwit manje nan gwo kantite lwil oliv pral fè anyen men mal nan kò an.
Ki jan yo chwazi ak magazen
Chwazi espesimèn anba-mi, lis ak klere. Bè ki gen anpil chif pa gen valè.
Fwi ak yon po mens yo savoureuse. Pi fwi a fwi a, pi bon an gou a.... Sere byen nan frizè oswa sèk.
Ide: Pou retire anmè a, tranpe yo nan dlo pou 2-4 èdtan, oswa koupe ak blanchi (tranpe nan dlo bouyi) pou 1-2 minit.
Efase legim blanchi koupe ak yon sèvyèt, pliye nan yon veso epi mete yo nan frijidè a. Se konsa, yo estoke pou jiska sis mwa. Ou pa bezwen dekonjle li anvan ou kwit manje.
Louvri lè sèkpa asire sikilasyon lè ak pwoteje kont limyè solèy la dirèk. Ou ka koupe berejenn fre epi sèk nan fou a oswa seche rad fwi.
Lè yo itilize li nan nitrisyon dyetetik, li pi itil pou koupe kale a nan legim la.
Yo itilize pou fè bouyon legim.... Bouyon sou chalè ki ba, pandan l ajoute kawòt, klòch piman, zonyon, remèd fèy ak pòmdetè. Pou kwit manje, sèvi ak 1-2 gwo kiyè lwil legim.
Sonje byen: lè w ap fri, "ble" yo absòbe anpil lwil oliv. Pi bon kwit oswa mitone. Yo ka marinated, sale, kavya popilè, konpòte oswa fri.
Yo ale byen ak vyann oswa legim.... Berejenn boure ak vyann oswa legim, yon plat bon gou ak nourisan.
Berejenn ak nwa ak berejenn ak lay ak remèd fèy, resèt videyo:
Berejenn gen tan etabli sou tab nou an. Benefis ak klere, gou inik, te fè yo popilè nan jou ferye ak jou lasemèn yo. Yo te jwenn admirateur nan diferan peyi.
Bon mache ak bon platLè yo byen prepare, legim sa yo ka bay benefis enpòtan nan kò a.