Feijoa se yon fwi ekzotik ki soti nan Amerik di Sid. Yo ka manje fre ak sèk nan kay la pou fwi dous nan sezon an. Akòz gou li yo ak bon sant, fwi yo te vin popilè nan tout mond lan. Alontèm eksperimantasyon pa éleveurs te fè plant lan adaptab nan klima ki pi frèt. Koulye a, feijoa se grandi nan Kokas, Tirkmenistan, Crimea e menm nan pati nan sid Teritwa a Krasnodar, ki te fè fwi a aksesib a tout moun.
Espesifik yo nan siye feijoa
Malerezman, feijoa se yon fwi sezonye, se konsa moun souvan gade pou fason yo rekòlte li. Gen kèk friz fwi a, lòt moun prezève oswa fè konfiti. Men, tankou pifò fwi, li ka cheche! Vèsyon an sèk se yon kolasyon gwo ki kapab tou itilize pou fè desè, kwit asyèt vyann, oswa tou senpleman ajoute nan salad.
Atansyon! Se sèlman fwi konplètman mi yo apwopriye pou siye.
Anpil moun di ke li se tou senpleman enposib sèk fwi sa a. Menm bagay la te yon fwa te di sou kiwi, men pou plizyè deseni kounye a sa a fwi sèk te yon délikatès popilè nan peyi Azyatik.
Anvan ou kòmanse siye, li enpòtan pou prepare fwi yo byen:
- Premye ou bezwen lave yo byen. Sa a se fè sèlman nan dlo frèt, otreman po a ap vin jòn. Li rekòmande tranpe fwi a nan dlo frèt pou kèk minit debarase m de nitrat yo ke fwi a trete ak pou pi bon prezèvasyon.
- Apre sa, feijoa a koupe ansanm ak kò a, zo yo retire ansanm epi yo retire kaka likid la.
- Se fwi a pitted koupe an tranch oswa bann.
Ou pa bezwen kale po a nan fwi a anvan siye.
Fason sèk feijoa lakay ou
Pwosesis la nan siye feijoa se trè senp. Menm yon moun ki deja pa t 'gen eksperyans nan rekòlte fwi sèk pa pral gen okenn difikilte.
Siye fwi nan kale a nan dife pou chofe fou a
Feijoa mi trè juicy e li gen yon anpil nan asid gra poliensature. Akòz konpozisyon sa a, imidite soti nan kaka a kite trè dousman, ak pwosesis la siye pran yon tan long. Men kisa w dwe fè:
- chofe fou a a 40 °;
- kouvri yon fèy boulanjri ak papye epi gaye feijoa a deja koupe sou li respire nan yon sèl kouch mens;
- mete fèy boulanjri a nan fou pou 4 a 5 èdtan;
- Kite pòt fou a louvri.
Li pi bon sèk nan yon fou elektrik, depi li gen yon fonksyon mouche adisyonèl, ki akselere pwosesis la nan evaporasyon imidite. Apre fwi a refwadi, li mete deyò sou yon sèvyèt papye epi kite li nan tanperati chanm pou yon jou. Fwi a cheche nan fason sa a se yon ti kras piman bouk, men li se ideyal pou fè sirèt (tankou fwi konfiti).
Siye nan seche rad
Feijoa ka cheche byen vit ak efikasite lè l sèvi avèk yon seche rad elektrik, pou egzanp, VOLTERA 1000 Lux. Premye ou bezwen chofe li. Next, se materyèl la prepare yo mete sou plato yo (nan konpatiman yo) nan aparèy la ak mòd nan mete apwopriye pou siye fwi juicy (tanperati a se sou 55 °). Siye tan nan seche rad la, an mwayèn, se apeprè 10 - 12 èdtan, se konsa pwosedi a fèt nan 2 etap nan 5 - 6 èdtan chak. Pou tcheke feijoa a pou preparasyon, jis kraze yon sèl tranch epi gade andedan. Si ji lage nan kaka a sèk, lè sa a fwi a poko pare.
Siye nan solèy la
Sèvi ak solèy la sèk fwi se metòd la pi ansyen ak pi komen nan rekòlte fwi sèk. Si ou gen yon kaye ete oswa ap viv nan yon kay prive, Lè sa a, ou ka sèk fwi yo nan solèy la louvri. Pou fè sa, ou pral bezwen yon privye jaden regilye, ki se mete yo nan zòn ki pi solèy.
Fwi prepare (kale ak koupe) yo vide sou griy enstale a. Si ou pral sèk feijoa a nan solèy la louvri, Lè sa a, tranch yo ka koupe yon ti kras pi gwo. Apre sa, vè enstale sou fwi yo, ki pral anpeche efè danjere nan radyasyon iltravyolèt, pandan y ap amelyore efè solèy la. Ta dwe gen ase espas ant fwi a ak vè a pou sikilasyon lè apwopriye. Nan jis 3 jou ou pral resevwa yon bon jan kalite pwodwi fini.
Metòd sa a apwopriye pou rekòlte yon gwo kantite fwi sèk. Anplis de sa, pa gen okenn risk pou fòmasyon mwazi akòz vantilasyon plen nan lè a fre.
Siye sou fenèt la
Siye feijoa a sou fenèt la, ou bezwen fè bagay sa yo:
- Prepare yon plato plastik ak liy li ak twal gaz. Gaz rekòmande yo dwe esterilize (bouyi) yo anpeche gaye nan pouri sou fwi a.
- Tranpe fwi a nan yon solisyon dlo sale (de gwo kiyè sèl pou chak lit dlo) pou 3 minit.
- Gaye tranch yo feijoa mens sou fwomaj sa yo ke yo pa manyen youn ak lòt.
- Plato a kite sou fenèt la pou 3 a 4 jou.
Pandan pwosesis la siye, li nesesè toujou ap kontwole fwi a ak vire l 'sou (yon fwa chak jou), otreman pouri ap parèt. Pwodwi a cheche nan fason sa a konsève yon gwo kantite vitamin.
Siye sou recho
Fwi yo koupe an de oswa kat pati egal sou kò a epi netwaye nan kaka likid. Tranch yo ki kapab lakòz yo nèrveu sou yon fil ak yon zegwi, kreye ti girland, ak pandye sou recho a. Nan jis 5 a 7 jou ou pral gen mou, fwi sèk ki ka estoke pou jiska 4 mwa. Sa a se feijoa ajoute nan salad ak asyèt vyann, epi li se tou boule nan fòm pi li yo.
Kwit feijoa cheche
Pwosesis la siye nan kay la se yon ti kras diferan de siye ak sanble tankou sa a:
- Premyèman, fwi yo byen tranpe nan dlo cho (apeprè 5 - 7 minit), apre yo fin ki yo koupe an de pati egal, retire grenn yo ak sepal.
- Apre sa, ou bezwen prepare siwo a. Nan yon lit dlo bouyi, ajoute de linèt sik ak yon zongle sèl, kwit jiskaske engredyan yo fonn nèt (10 - 15 minit).
- Se fwi a prepare benyen nan siwo pou 2 èdtan, apre yo fin ki tranch yo te pran soti epi kite drenaj yo.
- Lè sa a, yo mete yo sou yon fèy boulanjri epi yo mete yo nan yon fou prechofe a 70 ° pou 4 èdtan. Li nesesè toujou kontwole kondisyon fwi a pou li pa sèk deyò.
Se sèlman fwi mi ak mou ka cheche. Si fwi a pa mi, li pral "kawotchou".
Tranch yo fini yo gen dwa refwadi. Pwodwi a sèk vire soti nan trè juicy ak dous, nan Kontrèman a yon sèl la sèk. Nan fòm sa a, li ka sèvi kòm yon desè plen véritable pou te oswa kafe, ajoute nan patisri, patisri, chokola. Konbinezon an nan yon pwodwi sèk ak krèm glase se espesyalman bon plat.
Sèk ak geri feijoa yo estoke nan yon veso ki byen fèmen, imidite ki reziste. Bokal an vè ak kouvèti ki sere epi yo mete yo nan yon kote ki fè nwa, fre epi sèk yo ideyal. Oke fwi sèk ka estoke pou jiska sis mwa.
Yo nan lòd yo gen asyèt bon plat ak vitamin ki rich sou tab ou tout ane an, nou menm tou nou konseye w familyarize tèt ou ak sekrè yo nan kwit manje melon sèk ak joumou konfiti.