Seriz se yon plant anpil valè an tèm de benefis yo. Nan sezon fredi, li ka ede soti ak rim sèvo, feblès vitamin, epi tou senpleman ajoute yon varyete Piquant nan rejim alimantè a. Sijè ki abòde lan aplikasyon li yo trè laj, se konsa pwoblèm sa yo nan alontèm depo nan bè yo enpòtan pou nenpòt ki fanmi yo.
Bè fre ka itilize pou fè bwason fwi, konpot, jele. Sèk yo apwopriye pou bwason cho ki chofe nan sezon ivè a.
CRANBERRIES matirite ak règ matrité
Nan ansyen jou yo, pa gen okenn ke trik nouvèl espesyal yo te itilize nan magazen bè. Bè yo rekòlte nan mwa septanm-oktòb yo te Ranje soti ak gaye nan yon kouch mens yon kote nan yon kote ki sèk. Li te kapab matirite pou kont li.
Kapasite nan CRANBERRIES kenbe fre pou yon tan long epi yo pa deteryore dirèkteman depann sou pousantaj la nan asid òganik ke li genyen ladan li. Pi wo a asidite nan Berry a, pi long la li pral estoke.
Soti nan pwen de vi sa a, li sanble jistifye yo chwazi CRANBERRIES yon ti kras unri nan faz nan "barik blan". Gen yon anpil nan asid nan li, li se byen difisil, li pa rid. Anplis de sa, yon Berry matirite se kapab matrité.
Nan lòd pou CRANBERRIES yo kolekte yo muri nan kay la, se yon sèvyèt pwòp mete sou anba a nan yon panyen Wicker oswa bwat katon ak bè yo ak anpil atansyon deplase. Li enpòtan pou ke Berry la sèlman yon ti kras immature. Si fwi yo konplètman blan, pa pral gen okenn sans.
Lè sa a, se panyen an mete nan yon kote ki sèk nan tanperati chanm. Nan kondisyon sa yo, CRANBERRIES muri nan lespas youn a de semèn. Apre sa, li ka mete pou depo alontèm.
Si ou mete yon tomat mi oswa yon pòm nan yon veso ki gen matrité CRANBERRIES, pwosesis la pral ale pi vit. Sa a se akòz liberasyon an nan gaz etilèn soti nan fwi yo.
Fason nan magazen CRANBERRIES pou sezon fredi a nan kay la
E ankò, jan pwovèb Ris la di: "Chak legim gen pwòp tan li yo." CRANBERRIES rekòlte unripe, menm apre matrité, pa jwenn gou karakteristik yo, bon sant ak juiciness. Berry a pi wo bon jan kalite pran nan fen otòn, lè li te deja vin wouj fonse oswa menm koulè wouj violèt.
Cranberries fen otòn yo douser ak pi difisil yo chwazi. Men, gou li yo pi dous, anmè a se douser, ak kontni an vitamin se maksimòm. Gen plizyè fason pou konsève pou sa a Berry sante pou sezon fredi a.
Lè w konjele bè mi
Metòd sa a pèmèt ou evite pèt la nan vitamin, ki se inevitab ak lòt metòd pou konsèvasyon yo. Sa a se fè tankou sa a:
- Yon tablo koupe lajè vlope nan yon sèvyèt pwòp epi yo mete l nan basen an nan yon ang.
- Berry a vide nan ti pòsyon sou pant lan ki te fòme. Fèy, brendiy ak lòt debri plant rete sou sèvyèt la epi yo pa tonbe nan basen an.
- Bè gate ak frwase yo retire nan basen an... Lè sa a, li lave ak chita nan yon egoutwar.
- Apre dlo a fin vide, CRANBERRIES yo gaye sou yon sèvyèt pwòp epi seche. Li enpòtan ke pa gen okenn dlo kite sou li, otreman bè yo ap bwa ansanm lè nan frizè.
- CRANBERRIES sèk ak pwòp yo chaje nan sache epi yo mete yo nan frizè a. Pòsyon yo ta dwe ti - Berry a pa kenbe tèt ak repete lè w konjele.
Nan sezon fredi, tankou yon Berry ka itilize fè jele, lòt kalite sòs pou vyann, fouraj pou krèp ak pi.
Ki jan nan magazen CRANBERRIES nan frijidè a
Sa a se wout la fin vye granmoun-alamòd nan estoke CRANBERRIES, malgre lefèt ke frijidè parèt sèlman nan 20yèm syèk la. Nan ansyen jou yo, yo te itilize yon kav oswa yon canopy frèt olye.
Ranje ak lave bè yo vide nan krich an vè jiska "zepòl yo" ak plen ak dlo frèt. Li se konseye yo sèvi ak kle a, men tou de filtre ak nan boutèy pral fè. Ou pa bezwen ajoute anyen nan dlo a, Berry nan tèt li se yon konsèvasyon ekselan. Pli lwen, bank yo fèmen ak kouvèti nilon epi yo retire yo nan frèt la.
Nan eta sa a, li avèk kalm "ap viv" jouk sezon prentan. Degre nan prezèvasyon nan vitamin nan tankou yon pwodwi se trè wo.
Dlo ki sòti nan yon bokal ak CRANBERRIES tranpe gen yon kantite kalite benefisye. Li ka bwè oswa itilize pou rezon kosmetik.
CRANBERRIES ak sik
Depi sik nan yon konsantrasyon sèten vin tounen yon konsèvasyon, li fè sans yo sèvi ak li nan prezève kalite yo benefisye nan CRANBERRIES fre. Gen de fason pou fè sa:
- Esterilize ak sèk krich an vè. Triye bè yo, lave yo epi sèk yo byen. Vide yo nan yon veso, kouch ak sik ak frapan pou ke sik la byen distribiye ant bè yo. Fèmen krich yo ak kouvèti nilon esteril epi mete yo nan frèt la.
- Moulen bè pwòp ak yon blenndè oswa tòde nan yon moulen vyann. Add sik nan pure a ki kapab lakòz nan pousantaj la 1.5 kg pou chak 1 kg nan bè. Divize mas la nan krich esterilize sèk, fèmen kouvèti yo epi mete yo nan frèt la. Yon lòt opsyon depo se mete pure a nan resipyan plastik, fèmen li epi voye li nan frizè a.
CRANBERRIES prepare nan fason sa yo nan sezon fredi ka itilize pou fè bwason fwi, Desè, oswa tou senpleman sèvi ak te olye pou yo konfiti. Depi Berry la pa te chalè-trete, vitamin yo byen konsève nan li.
Siye
Ou ka sèk CRANBERRIES nan fou a oswa seche rad elektrik. Anvan sa, Berry a lave epi seche sou yon sèvyèt. Yon Berry trè bon gou sèk jwenn si li te deja bouyi nan siwo.
Pou sa, fwi yo vide ak siwo cho prepare nan yon rapò 1: 1 ki gen sik ak dlo. Apre 6 èdtan, siwo a vide, bouyi epi CRANBERRIES yo vide ankò pou 6 èdtan. Pote melanj lan nan yon bouyi, jete bè yo nan yon egoutwar epi gaye sou yon fèy boulanjri. Apre limyè siye yo, yo voye nan fou a oswa nan seche rad la.
Lè w ap trete CRANBERRIES ak yon seche elektrik, li dwe sonje ke pwosesis la pi dousman sou palèt anwo yo pase sou sa ki pi ba yo. Se poutèt sa, de tan zan tan li nesesè swap yo.
Lè wap trete bè nan fou a, tanperati a kenbe nan 50⁰, epi pòt la yon ti kras louvri. Yon Berry byen seche yo ta dwe souplesse, men se pa kolan. Li pa nesesè overdry li jouk frajil.
CRANBERRIES sèk yo estoke nan resipyan pou pwodwi esansyèl oswa sache twal fin blan ak itilize fè konpòte fwi ak jele. Lavi etajè se jiska twa zan.
Pou siye, se pa sèlman fwi ki apwopriye, men tou, fèy seriz. Sa a se yon bonjan medsin matyè premyè pou preparasyon an nan gagari pou gòj fè mal oswa dyurèz perfusion. Te fèy Cranberry retabli dlo a ak elektwolit balans epi li trè bon apre beny lan.
Canning
Metòd sa yo nan prezève CRANBERRIES kòm fè konfiti, konfitur, prezève yo pa move, men ak tretman chalè pwolonje, yon Berry soti nan yon depo nan vitamin vin nan yon délikatès òdinè. Ou ka eseye konbine biznis ak plezi nan prepare CRANBERRIES ak ji pwòp ou yo.
Metòd nimewo 1:
- Rense ak sòt CRANBERRIES yo, separe gwo ak piti.
- Mach ti yo ak yon pilon, cho sou chalè ki ba ak peze.
- Mete gwo yo nan yon marmite, vide sou ji a ki kapab lakòz, chofe. Pa bouyi.
- Vide mas la Berry nan pwòp, krich cho ak esterilize. Yon bwat demi lit ap pran dis minit. Tan pwosesis lit la ta dwe ogmante a kenz minit.
- Woule bwat yo hermetik.
Metòd nimewo 2:
- Lave CRANBERRIES yo, li mete yo nan yon marmite imedyatman. Ou pa bezwen sòt.
- Mete po a nan yon beny dlo epi chofe bè yo jiskaske ji a kòmanse kanpe deyò.
- Pandan ke dousman brase, pote mas la nan konsistans a vle.
- Vide nan pwòp, krich cho ak esterilize nan menm fason an tankou nan premye metòd la.
- Woule bwat yo hermetik.
Yon bon fason pou prezève CRANBERRIES se woule konpot. Pwodwi a gen yon gou trè dous dous ak tounen ak bèl koulè.
Pou prepare li, ou bezwen fè 50% siwo sik (sik nan rapò dlo 1: 1). Vide CRANBERRIES pwòp nan krich. Ajiste kantite bè nan bokal la selon gou ou. Si ou vle jwenn yon konpot plis konsantre, ou ka mete CRANBERRIES jiska "zepòl la" nan bokal la. Vide siwo cho a sou bè yo.
Mete krich pou esterilizasyon. Nan 100 ° C, se konpòt seriz trete pou 10-15 minit. Lè sa a, bwat yo ap woule leve, li mete lwen nan yon kote ki fre.
Konklizyon
Nan sezon fredi ak prentan, CRANBERRIES se yon remèd ekselan pou amelyore iminite. Lè w ap touse, gòj fè mal, ARVI, yo pran yon bè melanje ak siwo myèl 3-4 fwa pa jou. Ji seriz itil nan tanperati ki wo, ak pwopriyete antipiretik ak anti-enflamatwa.
Sepandan, moun ki gen doulè hyperacidosis, ilsè nan lestomak, ak maladi fwa yo ta dwe fè atansyon. Asidite a wo nan Berry a marekaj ka pwovoke vin pi grav nan maladi sa yo. Anvan ou itilize CRANBERRIES pou rezon medsin, ou bezwen konsilte yon doktè.