Sa a bote Mediterane a se nwa tankou lannwit ak gou tankou radi dous. Li se yon fanmi nan kawòt la zoranj ak nan menm tan an diferan de li nan gou ak koulè. Rankontre kawòt la nwa - larenn lan nan jaden yo nan Latiki Pakistan, ak peyi Lejip!
Ki sa ki kawòt nwa?
Scorzonera, sa a se ki jan yo rele legim nan rasin nwa kòrèkteman, se pa yon varyete nouvo nan kawòt òdinè. Rekòt sa a te kiltive nan lès Mediterane a osi bonè ke syèk la 16th pou rezon medsin ak gastronomik. Jodi a li ka jwenn nan anpil peyi lès. Nan Larisi, jardinage pratikman pa grandi li, petèt tou senpleman akòz yon mank de enfòmasyon sou kiltivasyon apwopriye.
Tij Scorchonera yo vèt fonse nan koulè, jiska 70 cm segondè, fèy yo ovoid oswa lanseole. Enfloresans parèt nan mwa me, yo gen yon Hue jòn klere ak exude yon sant vaniy bèl. Legim nan rasin silendrik se nwa sou deyò a, blan, sansib andedan. Longè fwi se nòmalman sou 15 cm, lajè - 5 cm, pwa - jiska 150-200 gram. Li parèt nan premye ane a apre plante. Li trè byen ki estoke nan tè a; pwoteje li kont frèt la, li ase yo payi ak zèb sèk oswa syur.
Peduncles ak grenn yo fòme sèlman nan dezyèm ane a, se konsa kawòt nwa yo sitou plante pou kantite tan sa a.
Kalite ak varyete plant yo
Opsyon ki pi bon yo wè tout varyete nan scorzonera varyete se pou yo ale nan yon magazen espesyalize nan Latiki. Grenn yo nan "Panyòl Nwa a", "Nwa Knight", "Koulè wouj violèt dragon" ak Pusa Asita yo nan ekspozisyon isit la ak yo se gwo pou ap grandi nan sèr. Si ou pa gen opòtinite pou vizite yon peyi lès, peye atansyon sou varyete yo ki te deja pran rasin nan chale ete Ris:
- Delikate lòt bò dlo - mitan sezon an ak yon rozèt yon ti kras leve soti vivan, rive nan yon wotè cm 17. Rekòt la rasin se silendrik nan fòm, ki pentire nan mawon nwa. Longè li pa depase 35 cm, pwa - 130 gram.
- Guérison - mitan-bonè klas la. Li te gen long fèy ovoid ak rasin long. Yon rekòt rasin konik, ki peze jiska 80 gram. Kò blan li gou dous.
- Sunny Premiere - yon varyete bonè ak yon wozèt vètikal te fè leve nan fèy long ovoid. Rekòt la rasin gen yon koulè nwa mawon, ki ba pwa (jiska 80 gram) ak ase longè (jiska 32 cm). Sede a se nòmalman 1.5-2 kg pou chak 1 sq. mèt.
- Gypsy - dyetetik chak ane. Rekòt la rasin se nwa, silendrik, jiska 30 cm nan longè. Kaka li gen yon gwo kantite ji lakte, ki trè benefik pou dyabetik.
Grenn nan nenpòt nan varyete ki dekri yo ka bay lòd pa lapòs, si toudenkou nan vil ou yo pa nan magazen an. Pri - soti nan 15 rubles pou chak sak.
Dèyè a nan yon sak grenn kawòt nwa anjeneral di ou ki jan yo grandi kawòt la.
Benefis ak enkonvenyans nan yon rekòt rasin
Legim la rich nan vitamin B ak C, fè, kalsyòm ak lòt eleman tras. Li gen inulin, ki enfliyanse nivo kolestewòl nan san an, osi byen ke yon kantite eleman biyolojik aktif ki amelyore fonksyone nan kè, lestomak, trip ak ren. Se poutèt sa, li trè souvan itilize pou pwodiksyon an nan medikaman.
Scorzonera pa gen okenn kontr. Men, nan nenpòt ka, lè w ap itilize rekòt la rasin la pou premye fwa, ou ta dwe fè atansyon, menm jan ou ka gen yon entolerans endividyèl elèv yo. Epitou, nan kèk ka, legim nan rasin se kapab pwodwi yon efè laksatif ti tay.
Pwopriyete geri
Akòz lefèt ke scorzonera se moun rich nan vitamin ak mineral, li se souvan itilize nan trete divès maladi. Doktè rekòmande pou itilize li nan batay kont obezite, dyabèt mellitus, grip ak viris ARVI, avitaminosis ak anemi. Men, li ede tou diminye tansyon, amelyore akwite vizyèl (plizyè fwa pi bon pase yon legim rasin òdinè), epi soulaje enflamasyon divès kalite nan kò a.
Nan Mwayennaj yo, nan peyi Mediterane yo, kawòt nwa yo te itilize yo kreye antidot pou mòde yo nan koulèv pwazon, ki gen ladan sèpan.
Kwit manje aplikasyon yo
Nan premye gade, li enposib yo sèvi ak scorzonera. Nan aparans, li sanble anpil ak epè, dwat rasin lan nan yon plant, pou egzanp, yon mandragò, oswa menm yon òdinè baton yon ti kras boule nèt. Men, opinyon sa a chanje le pli vit ke yo retire po a. Kò a nan kawòt nwa se blan ak trè juicy, odè tankou vaniy. Li gou tankou swa radi dous oswa aspèj. Li ka ajoute nan nenpòt ki soup, salad, kou prensipal yo.
Li prepare nan diferan fason: si li ajoute nan soup la, li lave epi, vide ak dlo cho, kale, Lè sa a, koupe ak jete nan yon marmite. Si li prepare pou yon sòs salad, fè menm bagay la, sèlman Lè sa a, bouyi li pou 20-30 minit nan dlo sale. Sepandan, legim nan rasin ka manje kri. Pou fè sa, li ase yo kale li, koupe l ', li sezon ak lwil legim.
Akòz gou spesifik li yo, scorzonera ale byen ak vyann, pwason, kawòt zoranj, bètrav, chou ak anpil lòt pwodwi yo. Li se kapab bay yon bon sant espesyal soup ak sòs, ak koulè a konfitur ak jele, ki, apre yo fin ajoute ji li yo, jwenn yon koulè koulè wouj violèt rich. An jeneral, kawòt nwa yo ka itilize nan menm fason ak regilye zoranj. Men, ki sa egzakteman fè ak li ka sèlman deside pa chèf yo tèt yo, i.e. ou menm.
Konklizyon
Scorzonera toujou ti kras li te ye nan Larisimen sa bezwen ranje. Vreman vre, malgre aparans spesifik li yo, koulè, yon ti kras karaktè kaprisyeuz, li merite, ansanm ak kawòt zoranj, yo pran plas lejitim li sou tab nou an. Pa bliye sou benefis yo. Kalite sa a gen plis valè pase "frè" li yo, si sèlman paske li se sèlman sous natirèl nan mond lan nan sibstans ki trè itil pou je yo - inulin.