Cherry wouj zwazo se yon kilti olye ki ra nan peyi nou an ki vo peye atansyon a. Plant lan pral apèl nan jardinage, rayisab nan konsepsyon jaden flè ak dwòl preparasyon gastronomik. Pwopriyete medsin nan fwi a pral itil pou anpil maladi oswa jis pou prevansyon kò a.
Konpozisyon an nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj la
Cherry wouj zwazo se non popilè nan kilti a, ki te parèt akòz akizisyon de fèy koulè wouj violèt nan fen sezon an ap grandi. Nan biyoloji, plant la rele Cherry zwazo Vijini apre non eta a nan pati lès Etazini, kote li grandi tout kote nan bwa.... An Ewòp, plant la te konnen depi 1724.
Ti pyebwa a (pyebwa) te gaye toupatou nan Amerik di Nò, ki te fasilite pa koupe masiv nan forè difisil pa kolon Ewopeyen an. Endyen Nò Ameriken yo te itilize pwopriyete medsin nan fwi ak jape, kalite ki gen anpil valè nan bwapou ki te plant lan vin yon pati enpòtan nan lavi chak jou. Pou kiltivasyon nan jadinaj lakay yo, yo te chwazi espès Cherry zwazo ak pi bon karakteristik operasyonèl yo.
Etid la nan konpozisyon chimik nan fwi yo ak jape nan Cherry zwazo wouj sitou te pote soti nan syantis US, done rechèch pèmèt nou karakterize sibstans ki sou itil.
Fwi Cherry zwazo wouj la gen ladan:
- vitamin C, P;
- tanen;
- likopèn;
- antosyanin;
- asid kafeyik, klorojenik, ferilik;
- polisakarid;
- lwil esansyèl.
Pataje nan sik kont pou 9-13%, ak volim nan tanen se sèlman 0.9-0.13%... Endikatè sa yo diferan anpil de sa ki nan sibstans ki sou menm jan an nan fwi yo nan Cherry zwazo (5% / 15%). Se poutèt sa, fwi yo nan Cherry la zwazo wouj-frwi yo pi dous epi yo pa gen pwononse pwopriyete dur.
Ekòs la, ti boujon, flè, fèy ak grenn nan Cherry zwazo wouj la gen glunozid prunazine, ki, divize ak obligatwa ak anzim nan vant, fòme yon sibstans pwazon - asid idrokyanik. Anpwazònman rive lè yon anpil gwo eleman plant yo boule, Se poutèt sa li pa poze yon danje grav pou moun. Men, li ka mal bèt yo, pou ki fèy vèt yo atire tankou manje fre.
Benefis nan bè wouj pou sante moun
Antosyanin
Antosyanin (7.57%) genyen nan Cherry zwazo wouj yo plizyè fwa pi wo pase lòt sous plant yo. Se poutèt sa, plant lan se yon sous ekselan nan polifenol biyolojik aktif, ki fòme ak glikozid, ki fè yo jwenn nan anpil medikaman.
Karakteristik nan antosyanin - mank de sentèz nan kò imen an. Yo byen vit detwi epi yo pa akimile nan kò a, Se poutèt sa yo dwe toujou apwovizyone ak manje. Egzijans chak jou nan yon moun ki an sante se 200 mg, ak nan yon pasyan 300 mg.
Antosyanin yo li te ye pou antioksidan, sedatif, bakterisid, ak pwopriyete fèrm. Se poutèt sa yo itilize nan tretman konplèks ak prevansyon:
- rim sèvo;
- enfeksyon viral ak bakteri;
- ensifizans kadyovaskilè;
- patoloji je;
- neropati, estrès, lensomni;
- ateroskleroz;
- rediksyon nan kò a apre chimyoterapi;
- netwaye kò a nan toksin.
Antosyanin yo jwenn nan anpil sipleman sante je. Etid yo montre ke moun ki toujou pran polifenol aktif gen vizyon nèt.
Asid klorojenik
Asid klorojenik (355,3 mg) pa souvan yo te jwenn nan lanati, li se sitou yo te jwenn nan pwa kafe vèt, epi, lè griye, pèdi yon pati enpresyonan nan pwopriyete benefisye li yo... Sa a se asid prensipalman li te ye pou pwopriyete grès li yo boule, ki fè yo twouve itilize pa manifaktirè yo nan pwodwi pèdi pwa. Anplis de sa, sibstans la gen pwopriyete regilasyon, Tonik ak antioksidan.
Benefis pou kò a:
- bese nivo sik;
- repwesyon nan sentèz kolestewòl "move";
- estabilizasyon nan trip yo;
- retire toksin nan kò a;
- akselerasyon metabolis;
- prevansyon nan boul nan san;
- boule grès pa reglemante sentèz glikoz.
Asid kafeyik
Asid kafeyik (181.1 mg) se kanserojènpa siprime devlopman selil kansè yo.
Asid felurik
Asid felurik (194,3 mg) li te ye pou anti-alèjik li yo, anti-enflamatwa, pwopriyete krèm pwotèj kont solèy, plis ogmante byodisponibilite nan vitamin E. Sibstans sa a souvan itilize nan kosmetoloji., ki gen ladan nan anti-aje, pwoteksyon ak klere pwodwi swen pou po.
Tanen
Tanen (1%) nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj gen pwopriyete P-vitamin... Sa a se yon pwononse anti-enflamatwa efè sou mukoza a entesten, règleman nan fonksyon an sekresyon nan aparèy la gastwoentestinal. Kòm yon rezilta, peristalsis entesten amelyore, entansite a nan absòpsyon nan pwodwi ogmante.
Tanen gen yon efè bakteryostatik (kwasans retade) sou anpil mikwo-òganis, absòbe (absòbe) toksin.
Benefis pou kò a:
- eliminasyon disantri, dysbiosis;
- pirifikasyon nan eleman radyoaktif;
- règleman nan aparèy dijestif la;
- prevansyon maladi radyasyon, lesemi;
- eliminasyon anpwazònman nan pwazon plant ak sèl metal lou.
Tanen yo detwi lè yo konjele, byen vit mare nan pwoteyin nan lòt pwodwi, pa gen tan yo rive jwenn mukoza entesten an. Se poutèt sa, yo nan lòd yo pa jwenn mal nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj la, yo boule fre ak sou yon lestomak vid..
Fwi yo nan cotoneast wouj yo kontr pou itilize nan patoloji egi nan aparèy la gastwoentestinal, ogmante asidite nan kò a ak nan prezans entolerans endividyèl nan eleman yo. Sa a se yon alèrjèn potansyèl ki pa ta dwe boule si sistèm iminitè a se hypersensitive. Konsomasyon twòp nan fwi nan kò a provok entesten entesten.
Rekòmandasyon pou manje Cherry zwazo wouj
Fwi yo nan Cherry zwazo wouj la se ideyal pou preparasyon gastronomik ak yon gwo opòtinite divèsifye rejim alimantè abityèl la. Yo manje fre, sèk ak nan fòm poud.... Konfiti, konpot, tent ak fouraj pou pi yo ap prepare soti nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj la.
Kolekte fwi yo apre matrité plen teknik ansanm ak pye yo epi sèk nan dife pou chofe fou a, gaye yo soti sou yon fèy boulanjri. Nan yon èdtan, tanperati a konsève nan 35 ° -40 ° C, apre yo fin ki li leve soti vivan nan 60 ° -80 ° C, detanzantan ond fou a... Nan etap final la, tanperati a bese a yon minimòm. Apre siye, pye yo retire, fwi yo mete yo nan krich an vè ak kouvèti byen fèmen.
Farin frans soti nan fwi wouj Cherry zwazo ka just konsidere kòm yon délikatès. Li pwodui desè ekstraòdinè, patisri, jele, lòt kalite sòs pou asyèt cho, arom aditif pou tentur ak konpot. Sa a se yon pwodwi ki an sante ak ba-kalori (118.4 / 100g) ki pral ajoute gou nouvo ak divèsifye nenpòt rejim alimantè ki ka geri ou.
Youn nan eleman enpòtan yo nan farin frans se fib, ki vin nan pwodwi a soti nan krout la ak zo pandan fanm k'ap pile. Endikatè a nan sibstans sa a nan pwodwi a se dezyèm sèlman nan farin grenn antye. Se poutèt sa, farin ki soti nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj se itil pou pèdi pwa oswa manje an sante.
Pou jwenn farin frans se fwi a sèk tè nan yon moulen kafe oswa manje processeur ak fonksyon ki apwopriye yo. Sere pwodwi a nan resipyan an vè ak yon kouvèti fèmen nan yon kote ki fè nwa ak fre. Farin frans ak fwi sèk kenbe pwopriyete benefisye yo pou jiska 2 zan.
Fèy ak jape nan Cherry zwazo wouj yo te genyen tou pwopriyete geri. Yo gen phytoncides ak tanen. Se poutèt sa, yo yo te itilize nan medikaman popilè kòm yon pati nan dekoksyon ak tent pou tretman pou rim sèvo ak maladi bwonchopulmonè.
Resèt ki soti nan fwi nan Cherry zwazo wouj
Malgre distribisyon an olye modès nan Cherry zwazo wouj nan jadinaj, kwit manje lakay yo te ranmase yon koleksyon enteresan nan resèt.
Toning konpot
Engredyan:
- fwi Cherry 1kg;
- sik 300 g;
- dlo.
Fwi yo lave yo blanchi pou 3-4 minit. Dlo mezire pa kantite bwat ki prepare epi siwo a bouyi. Pou fè sa, ajoute sik nan dlo a epi bouyi jiskaske li fonn nèt (3-5 minit) .Fwi yo vide ak siwo epi yo kenbe yo pou 5 èdtan, li te deja fèmen ak yon kouvèti.
Apre sa, bè yo distribiye nan krich esterilize, ranpli ¼ nan volim total la. Siwo a mete yo sou dife epi yo pote nan yon bouyi ak krich yo vide sou tèt la. Resipyan yo woule ak kouvèti epi yo vire tèt anba, vlope nan materyèl cho epi kenbe pou 24 èdtan... Apre sa, konpot la ka retire nan depo.
Konfiti
Engredyan:
- fwi Cherry 1 kg;
- sik 1 kg;
- asid asid gou.
Fwi yo prepare nan Cherry zwazo wouj la kouvri ak sik epi kenbe pou 10 èdtan... Apre sa, ji a lage vide ak pote nan yon bouyi. Fwi yo vide ak ji cho ak kwit jiskaske sansib. Preparasyon an detèmine pa konsistans nan siwo la... Pou fè sa, ou bezwen degoute yon ti konfiti sou yon plat frèt. Si li kenbe fòm li byen epi li pa gaye, konfiti a pare.
Kissel soti nan farin zwazo Cherry
Engredyan:
- farin 100 g;
- siwo myèl 2 ti kuiyè. l.;
- lanmidon 1 ti kuiyè. l.;
- dlo 1.5 l.
Se farin frans lan dilye nan 0.5 lit dlo bouyi epi ajite jiskaske boul yo konplètman elimine... Melanj lan, lanmidon ak siwo myèl yo ajoute nan 1 lit dlo bouyi. Pote nan yon bouyi ankò epi retire li nan chalè.
Gato Desè
Engredyan:
- fwi Cherry 500 g;
- sik 300 g;
- farin ledven.
Fwi yo lave yo blanchi ak sik ajoute (7 minit) ak blanchi. Se farin lan woule soti epi gaye sou yon fèy boulanjri grese. Kouche ranpli a sou tèt ak yon kouch 2 cm. Kwit nan yon tanperati 200 °, an mwayèn apre 30-40 minit tat la pral pare... Nan sezon fredi, ranpli a ka fèt nan poud fwi sèk.
Texture vodka
Engredyan:
- fwi Cherry 400 g;
- vodka 0.5 l;
- sik 100 g
Pou preparasyon nan Texture a, pi gwo fwi yo chwazi, Ranje soti ak lave yo. Fwi yo mete deyò nan yon veso an vè, kouvri ak sik epi kenbe jiskaske ji a fòme. Apre sa, vodka vide nan veso a, melanje ak byen fèmen ak yon kouvèti. Ensiste nan yon tanperati + 22 ° C- + 25 ° C nan yon chanm nwa pou 20-25 jou... Apre sa, bwè a filtre nan yon twal gaz epi li vide nan boutèy ak vè nwa. Se Texture a parfe ki estoke pou jiska 1 ane.
Pwopriyete benefisye nan fwi yo nan Cherry zwazo wouj yo konsève pandan siye ak lòt metòd rekòlte. Sa a se yon gwo opòtinite amelyore sante ou pandan tout ane a. Fwi yo ka ajoute nan te oswa moulu separeman kòm yon bwè Tonik... Cherry wouj zwazo ale byen ak frèz, ranch leve, lanmè nèrpren ak tout remèd fèy itil.