Zonyon blan se yon kilti jaden ansyen ki te vin jwenn nou soti nan peyi Azyatik, yon fanmi pwòch nan zonyon abityèl la. Sa a se pa sèlman yon séchage klere ki amelyore gou a nan asyèt tradisyonèl yo, men tou, yon legim ki an sante ki ka boure kò imen an ak vitamin itil ak mikwo eleman.
Deskripsyon ak karakteristik
Plis pase 300 varyete zonyon yo jwenn nan bwa. Kòm rekòt jaden, se sèlman 7 espès kiltive pa limanite. Blan gade se yon depo anpil valè nan vitamin, macro ak mikwo eleman.
Syantifikman pale, zonyon blan, koulè wouj violèt ak jòn yo soti nan menm espès yo. Li se youn nan rekòt legim ki pi komen kiltive pa limanite pou plis pase 5,000 ane. Legim blan an gen gwo, menm anpoul, byenke li estoke pi mal pase yon sèl abityèl jòn.
Diferans ki genyen ant zonyon blan ak moun òdinè
Ki diferans ki genyen ant fanmi pwòch sa yo? Zonyon blan an anjeneral pi gwo pase yon sèl jòn. Anplis de sa nan koulè a nan ekòs la - an blan, li yon ti jan sanble ak yon fèy papye vid, legim yo diferan nan gou ak sant.
Zonyon blan yo se pi plis aromat ak dous pase zonyon. Li gou douser - pa gen okenn abitid anmè, olye byen file.
Gen lòt diferans ki genyen ant zonyon blan ak zonyon:
- plis sèl fè;
- pi wo kontni nan vitamin, lwil esansyèl;
- pi wo kontni nan sik natirèl ak sèl mineral;
- siyifikativman pi kout (konpare ak zonyon) lavi etajè.
Genyen tou diferans fonksyonèl - legim blan yo pi souvan itilize fre, pou prepare salad, pandan y ap zonyon yo versatile. Yon natif natal nan pwovens Lazi, li trè popilè nan Amerik Latin nan, Espay. Nan peyi cho, li pi souvan itilize kòm yon sòs salad. Nan nò a (pou egzanp, an Frans) - se soup la zonyon pi popilè te fè soti nan li.
Konpozisyon ak pwopriyete zonyon blan
Zonyon blan gen vitamin C, vitamin E, vitamin H (biyotin), vitamin PP (asid nikotinik), vitamin anpil nan gwoup B. Eleman tras yo enkli: kalsyòm, mayezyòm, Manganèz, fè, fosfò, zenk, potasyòm. Se pou nou pa bliye sou lwil esansyèl (phytoncides).
Li se yon sous ki gen anpil valè nan fè, ki kò imen an bezwen sentèz emoglobin. Sèl fè kontribye nan rekiperasyon anemi. Sa a se espesyalman enpòtan yo bay florissante aktyèl la nan kilti a vejetaryen, ki te mennen nan yon bès nan konsomasyon vyann pa anpil jèn moun.
Zenk ankouraje pwodiksyon òmòn sèks, osi byen ke ensilin òmòn lan. Yon kantite siyifikatif nan Keratin, ki kontribye nan bote a ak sante nan cheve ak klou, ki genyen nan plim vèt.
Zonyon blan yo trè itil pou meni rejim alimantè. Salad, resèt la ki gen ladan li, nòmalize travay la nan tout aparèy la gastwoentestinal, kontribye nan pèdi pwa.
Pwopriyete itil ak kontr
Zonyon se yon antiseptik natirèl; medikaman sa a li te ye depi lè Hippocrates. Phytoncides ki genyen nan plant la gen yon efè dirèk sou yon kantite bakteri ak fongis patojèn.
Akòz efè pwononse li yo anti-bakteri, li ka Anplis de sa itilize kòm yon remèd popilè, nan tretman pou stomatit, amidalit, maladi respiratwa egi... Pou anpeche yon enfeksyon nan aparèy respiratwa anwo, doktè rekòmande sistematik respire sant la nan legim fre koupe (nan peryòd la otòn-prentan).
Timoun ki poko gen 1.5 an pa rekòmande pou bay zonyon kri. Nan tout poto, li ka boule manbràn mikez delika nan ògàn dijestif timoun nan. Soti nan laj la nan 1 ane, li se aplikab nan meni yon timoun yo, nan yon fòm tèmik trete - kòm yon pati nan pure legim, oswa soup.
Doktè eseye limite konsomasyon nan zonyon blan sèlman nan ka ekstrèm:
- ak maladi nan sistèm nève a (twoub dòmi, chimerik);
- ak migrèn;
- ak sentòm grav nan tansyon wo.
Li rekòmande konplètman eskli legim la soti nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen flatulans, depi sa a legim stimul fòmasyon nan gaz nan trip yo. Moun ki twò gwo pa ta dwe manje. Legim blan stimul sekresyon nan ji gastric, ogmante apeti. Avèk bon sant li yo, legim la amelyore plus nan asyèt, ak kòm yon rezilta, ou ka manje pi plis pase yon pòsyon estanda.
Itilize nan medikaman tradisyonèl yo
Depi tan lontan, yo te konsidere legim la tankou yon plant medsin. Ansyen moun peyi Lejip yo menm te mete l nan kou yo tankou yon Hamlet. Gladyatè Women yo te manje l anvan batay la pou plis fòs ta rive. Yo kwè ke yon legim ki an sante ka debarase m de akne, pelikul, doulè jwenti rimatism.
Ji zonyon bon pou mòde ensèk - moustik, foumi, gèp, myèl, oswa moufl. Wile mòde a ak ji fre, ak demanjezon an ap diminye, pa pwal gen okenn anfle.
Nan resèt popilè kosmetik ak medikal, legim la prezan kòm yon eleman Antiseptik. Zonyon gruel ak siwo myèl lacho (nan pwopòsyon egal) te itilize pa geriseuz tradisyonèl kòm yon mask figi fòtifye, blanchiman tach laj, siyifikativman diminye aparans nan akne.
Zonyon graje a te itilize pou trete boule ak blesi enfekte konplèks. Epi, koulye a konesans sa a ka itilize pou soulaje kondisyon pasyan an nan sitiyasyon ki pa estanda, anvan yo bay premye swen.
Kwit manje resèt
Zonyon yo toujou prezan nan meni nou an. Yon varyete soup, vyann, pwason ak asyèt legim - tout asyèt sa yo tradisyonèlman pyese pa yon zonyon fre, anrichi gou yo.
Soti nan yon pwen de vi medikal ak gastronomik, zonyon yo pi byen itilize nan manje ki gen grès. Grès pèmèt ou fonn ak absòbe eleman nitritif. Krèm tounen, lwil oliv, oswa lwil tounsòl ka sèvi kòm yon sòs pou li. Grès adousi gou a nan plat la ak diminye efè a agresif nan legim la sou manbràn mikez la.
Li pral ede yon moun ki an sante adapte kò a nan yon vwayaj ekzotik. Jou a anvan, ak Lè sa a sou retou ou, ou ta dwe manje yon tranch zonyon ak pen. Li aktive sistèm iminitè a, kò a ka pi fasil fè fas ak vòl la, kontras chanjman nan kondisyon klimatik.