Pine nwa yo lajman li te ye pou benefis sante yo. Yo bay kò imen an ak vitamin nan gwoup B, A, P, C, E, osi byen ke Manganèz, fè, mayezyòm, fosfò, zenk, kwiv. Bore ak nivo triptofan ogmante andirans fizik ak ankouraje bon dòmi, ak yon ti kantite nwa satisfè kondisyon pwoteyin chak jou nan yon moun. Healthy, bon plat ak nourisan, nwa Pine yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a chak jou... Yon ti pòsyon nan li nan yon sòs salad oswa desè ap boure kò a ak sibstans ki sou itil epi ede kenbe sante. Ann pran yon gade pi pre nan ki jan nan magazen pwodui sa a itil pou sezon fredi a nan kay la.
Konbyen tan yo rete nwa pen?
Pine nwa pa gen yon lavi etajè long. Sa a se akòz konpozisyon chimik la, yon pwopòsyon enpòtan nan yo se grès legim. Si kondisyon yo nan depo yo pa obsève, grès yo chanje pwopriyete yo, transmèt ransidite nan gou nan nwa a.... Mwazi ak pèt nan gou karakteristik yo tou siy nan manje ki gate, i.e. tèm ak kondisyon nan depo nan pwodwi sa a gen anpil valè ak olye chè yo te vyole.
Li ta dwe remake ke moun ki nwa Pine se yon nwa sèlman kondisyon. Non sa a kole nan kwit manje. Se konsa, nan lespri yo nan konsomatè a, yo te opinyon an fiks ke tout nwa gen yon lavi etajè long. Nwa Pine se grenn yo nan pen Siberian Pine, byen pwoteje kont domaj ekstèn pa yon kokiy fò ak kache nan yon kòn... Lè ou anba pwoteksyon sa yo, nwa pa pèdi pwopriyete nitrisyonèl ak benefisye yo nan lespas sis mwa, nan yon fòm netwaye, lavi etajè a redwi a 2-3 mwa, sijè a sèten règleman yo.
Pi pre nwa a Pine kenbe nan abita natirèl li yo, pi long la tout pwopriyete valab li yo ak gou yo konsève.
Siy vyolasyon tèm ak kondisyon depo a kapab yon chanjman nan koulè Kernel la, prezans nan mwazi oswa tach nwa sou grenn yo. Kalite gou yo nan nwa pen chanje dramatikman - gou a premye vin pi tounen, ak Lè sa a, ransid ak byen file.
Chwazi nwa Pine pou depo
Pine nwa yo pi byen boule nan ti pòsyon. Sa a pral benefisye pou sante (pwopriyete yo ki gen anpil valè nan nwa Pine yo absòbe nan kò imen an pa 99%), epi yo pa pral fè ou panse sou alontèm depo nan gwo komèsan. Chwa nan nwa yo manje gen kèk sengularite - nwa a pa ta dwe twò sèk, vide ak poud (estabilize) oswa rete nan yon chanm klere pou yon tan long.
Lè nwa pen yo boule nan vyolasyon kondisyon depo, sansasyon gou nan bouch la ka chanje - nenpòt manje ki manje oswa bwè apre nwa yo ap sanble anmè.
Lè gen yon bezwen nan magazen yon gwo kantite nwa, vo peye atansyon sou materyèl la anvan tout koreksyon - li enpòtan ki jan tout eleman yo sanble - kòn, kokiy, Kernel nwa Pine. Orijin nan pwodwi a tou jwe yon wòl - nwa soti nan taiga a Siberian yo pi byen konsève. Li vo pran yon gade pi pre nan nwa Chinwa - gen souvan modifye oswa domaje echantiyon nan mitan yo.
Sezon an matrité pou nwa Pine se septanm-oktòb, nan ki tan kòn yo tèt yo tonbe soti nan pyebwa yo nan tè a. Kòmanse depo nan moman sa a, ou ka asire w ke nan fraîcheur nan pwodwi orijinal la.
Prepare ki jan yo ekstrè ak magazen yon nwa nan kay la
Etap sa a asire bon prezèvasyon nan pwodwi a ak pèmèt ou raje soti sa yo nwa ki, pou kèk rezon, ogmante dout sou bon jan kalite yo.
Nwa yo libere de kòn yo (ki jan fè sa, yo montre nan videyo ki anba a), voye yon kouch mens sou yon sifas sèk ak platb (twal epè oswa fèy boulanjri) epi sèk pandan plizyè jou. Nan kondisyon natirèl, li posib pou itilize chalè yon recho oswa yon dife, ki pral pi vit pwosesis la siye.
Li se entèdi entèdi yo sèvi ak limyè solèy natirèl nan sèk nwa pen - li negatif afekte asid gra ki genyen nan pwodwi a ak siyifikativman diminye lavi etajè li yo.
Overdrying negativman afekte bon jan kalite a nan pwodwi a, se konsa siye yo dwe toujou ap kontwole - brase, retire nwa ézitan.
Kòn depo
Fòmasyon nan kondisyon ki pi natirèl pou estoke kòn Pine, pèmèt ou kenbe yo osi lontan ke posib. Sa a se fason ki pi bon nan magazen nwa.
Kòn pa ta dwe ride oswa domaje. Entegrite nan kòn lan vle di tou entegrite nan nwa tèt yo. Boujon frwase ak mouye pa pral estoke epi yo ta dwe pran echantiyon nan tout boujon, kale zòn ki domaje a epi eseye sèk bon antye nwa.
Yon sèk, chanm fre se opsyon ki pi bon pou estoke ti boujon. Li nesesè yo libere yo nan feyaj oswa zegwi, si sa yo kole yo lè kolekte soti nan tè a, pake kòn yo nan sache te fè nan twal natirèl (twal, twal fin blan) nan plizyè moso, ak anpil atansyon mare, retire soti nan rive nan rat.
Nan yon apatman li posib pou estoke kòn nan frijidè a. Tan maksimòm depo pou nwa nan fòm sa a se 6 mwa..
Sere Nwa Pine Shell
Nwa Inshell mande tou pou seleksyon ak kondisyon depo espesyal. Lè w ap chwazi grenn, ou ta dwe peye atansyon sou entegrite nan koki a, asire w ke pa gen okenn gate, nwa mwazi nan mitan yo.
Se pwodwi a mete nan sache espesyal gaz-pèmeyab, resipyan seramik oswa krich an vè, pwoteje kont limyè ak imidite. Byen fèmen epi detanzantan enspekte, nwa sa yo pral dire pou 2-3 mwa... Yon chanm sèk, fre (gadmanje oswa pòt frijidè) rekòmande pou depo.
Estoke nwa bonbade
Kouman kale nwa pen pou moun ki bezwen yo nan gwo kantite? Apre yo tout, li pa rekòmande yo achte nwayo fè tèt di toujou.
Gen plizyè fason ekstrè nwa penlakay ou, men kèk:
- Tranpe nwa nan dlo pou 12-24 èdtan... Koki a vin douser.
- Èske vide dlo bouyi pou kèk minit (5-10 minit) ak Lè sa a, li se pi fasil yo chofe yo.
- Pou fasilite pwosesis netwayaj la, yo souvan rekòmande fri nan yon chodyè oswa boukannen nan fou a nan yon tanperati ki nan 110-120 ° C pou 2-3 minit (pandan ke ou ta dwe eseye yo). Nan ka sa a, ou pa bezwen ajoute nenpòt grès, li se initil isit la.
- Yon lòt opsyon ki sanble ak yon sèl anvan an. Chofe nwa nan yon chodyè oswa yon fou (2-3 minit nan t = 110-120 ° C) ak Lè sa a imedyatman vide nwa yo cho nan yon bòl ak dlo trè frèt (li se rekòmande jete glas nan dlo a pou ke li se glas frèt). Akòz tanperati a ak gout presyon, koki an nan nwa yo fant.
Souvan, nwa Pine yo jwenn nan magazen oswa mache nan fòm sa a. Li ta pi kòrèk yo manje nwa a kale touswit, depi li gen plis chans yo te estoke pou kèk tan..
Kale pou depo, nwa yo ta dwe limyè, inifòm ak dans, ak yon pwen nwa sou tèt la. Nwa ki twò mouye pa pral estoke, ak nwa twòp sèk gen anpil chans yo te estoke pou yon tan long oswa yo te vide ak estabilize an poud. Sa siyifikativman diminye pwopriyete benefisye nan nwayo Pine ak ogmante risk pou yo jwenn yon pwodwi ki te pèdi bonjan pwopriyete itil li yo ak gou.
Sere nwa sèlman nan yon veso ki byen fèmen, san kontak ak imidite (veso a depo yo ta dwe sèk, tankou matyè premyè yo), lè ak limyè. Kote depo a se sèlman lòj frijidè a. Si tout kondisyon yo satisfè, nwa yo pa pral pèdi pwopriyete nitrisyonèl ak gerizon yo nan lespas 2-3 mwa.
Rete san koki, nwa fasil absòbe odè etranje, ak pwosesis la nan oksidasyon ak ransid nan grès akselere.
Tout kalite nwa Pine ka estoke nan frizè a nan yon veso ki byen fèmen. Yon nwa kale kenbe pwopriyete li yo nan kondisyon sa yo pou sis mwa, nan yon kòn - jiska yon ane... Lè ou estoke nan frizè a, yo ta dwe peye atansyon sou sere veso kote pwodwi a estoke.
Nwa griye ak depo yo
Nwa Pine pa kenbe pwopriyete benefisye yo lè fri, men gou yo revele menm plis ak opsyon sa a nan tretman chalè. Fri te pote soti nan yon chodyè fri sèk san lwil oliv, sou chalè ki ba oswa mwayen ak konstan vibran ak kontwòl... Sibstans ki sou gra yo te jwenn nan nwa yo ap vin yon baz natirèl pou torréfaction. Se pwodwi a prepare nan fason sa a imedyatman manje epi yo pa estoke, depi baz gra li yo te deja transfòme akòz chofaj.
Nwa yo pi pre Pine yo nan plas la nan kwasans ak nan moman matrité yo, plis benefisye itilize yo. Byen konsève nwa Pine ap pran plezi ou ak bon sant rich yo, gou ekselan, ak pwopriyete benefisye. Si ou fè plan yo sèvi ak pwodwi a kòm yon matyè premyè pou preparasyon an nan lwil, resèt pou medikaman tradisyonèl yo, Lè sa a, kondisyon yo depo yo dwe tou entèdi obsève. Kondisyon depo move ka mennen nan devlopman nan mwazi ak rancidity, paske pa orijin yo se grenn bwa sèd, epi yo pa nwa, ki kenbe tèt ak peryòd ki pi long aje.